玄参蜜

玄参蜜是蜜蜂采集玄参花蜜酿制而成的，产地集中在黄河流域和长江流域等地，未结晶时呈质地粘稠且有光泽的深琥珀色或深红色，有玄参花特有的自然芳香味，易结晶，尤其在13～14℃低温环境下很快能结晶成浅褐色的颗粒状。

一、蜜源植物

玄参蜜的蜜源是玄参科高大草本植物玄参，花期因品种和各地气候等不同而不同，但多集中在6～10月开花且群体花期可持续约20～25天，流蜜期约15～20天，一个花期每个意蜂生产群可产玄参蜜约20～40斤，丰产年份产蜜量也可达60斤以上。

二、产地分布

玄参别称元参、黑参、玄台等，喜湿润、温暖的气候，广泛分布于黄河流域和长江流域等地，其中野生玄参主要分布在云南、四川、贵州、湖北、广西、安徽等地，而家种玄参则主要分布在浙江、湖南、河北、陕西、山东、河南、山西等地。

三、形态特征

玄参蜜是稀有的中药材蜜，未结晶时呈质地粘稠且有光泽的深琥珀色或深红色，有玄参花特有的自然芳香味，味道比其他蜂蜜甜腻并略有轻微的红糖味，回味时有淡淡的微酸味和中草药味，易结晶，低温环境下很快会结晶成浅褐色的颗粒状。

四、营养价值

玄参蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，最具代表性的营养物质是单糖和活性物质，其中单糖能为人体补充大量的能量物质，而活性物质则是人体内多种生化反应的催化剂。

五、食用功效

1、补气养血：玄参蜜能补气养血得益于其富含的单糖和氨基酸等能促进人体内造血物质的合成，同时玄参蜜中富含的铁和铜等矿物质还能显著提高造血细胞数量。

2、活血化瘀：玄参蜜能活血化瘀得益于其富含的生物碱和醇类化合物等能降低血液粘度，同时玄参蜜中富含的黄酮类化合物等还能净化血液并能降低血管的脆性。

3、美容养颜：玄参蜜能美容养颜得益于其富含的抗氧化物质能抑制黑色素在肌肤表面沉着，同时玄参蜜中富含的单糖和活性物质等还能改善肌肤细胞的代谢功能。