莲的根是什么，也就是莲藕

一、莲的根是什么

1、莲的根是莲藕，其根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，上生黑色鳞叶，下生须状不定根，成熟后根茎可以食用，口感爽脆嫩滑。

2、莲藕具有较高的食用价值，早藕脆嫩作水果或凉拌菜生食，中、晚熟藕作蔬菜熟食，可炒、炖、烩、溜、蒸煮吃，还可加工成藕汁、蜜饯、罐头等供人们食用，有一定的经济价值。

二、莲藕的特点

1、花朵特征

莲的花朵高托于水面，给人一种亭亭玉立的感觉，其花色丰富，主要有红色、粉红色、白色、绿色、黄色等，花型有单瓣、多瓣、重瓣和千瓣等类型。

2、生长环境

莲是典型的湿地植物，整个生长期间都离不开水，喜相对稳定的静水，并且莲是长日照植物，特别喜光，极不耐阴，在全光照的强光下生长发育快。

3、土壤选择

莲对土壤的适应性较强，在各种类型的土壤中均能生长，但更喜微酸性且富含有机质的粘壤，土壤PH值过低或偏高、土壤质地过于疏散，都会影响莲的生长发育。

三、莲藕什么时候成熟

1、莲藕通常在4-5月份和9-10月份成熟。

2、莲藕原产于印度，在非常早以前就已经传入我国，它是一种属于木兰亚纲、山龙眼目、莲科、藕种的植物，生性喜温不耐阴，种植时不可缺水或遭受大风天气的危害。