红毛丹怎么吃，可以直接剥开食用

一、红毛丹怎么吃

1、直接食用

红毛丹是可以直接剥开食用的，本来就是一种特别常见的水果种类，口感上和荔枝比较像，但是果肉显得更加紧实一些，甜度较高。把外面长毛的表皮用牙齿要掉，露出果肉挤出来就可以吃到了。

2、茶饮

红毛丹的果壳剥开后收集起来，洗净晒干，可以当做泡茶的引子，煮水当茶一样喝，红毛丹茶有着一股特别的清香味。

3、加工

除了直接食用外，制成干果、蜜饯、果冻、酒酿、果酱等也非常不错。干果蜜饯的做法就是把红毛丹的果肉取出后弄干其中的水分，果酱的做法则是将果肉捣碎后用大火熬制成粘稠的汁水，收汁后倒在瓶子里密封。

4、做菜

在南方也有用红毛丹的果肉做菜食用的操作，通常是与虾球一起炒食，加入胡椒盐、白芝麻、太白粉、鸡蛋等腌制后起锅烧油，把虾球炸熟再和红毛丹摆盘，撒上白芝麻等调味料，一盆红毛丹虾球就做好了。

二、吃红毛丹的注意事项

1、红毛丹要即买即食，不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜10天左右。

2、红毛丹的果壳较荔枝厚，用指甲剥会伤害手指，而且也不卫生，正确的方式是用两只手上下握住，像开瓶盖一样将它旋开。

3、红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，和果肉紧密相连。这层膜人的肠胃是没有办法消化的，吃到肚子里会划破肠胃内壁，食用时一定要将这层膜剔除干净。