椴树蜜的成分及营养价值

椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿制而成的，主产于完达山脉、大兴安岭、小兴安岭、长白山脉等地，与南方的荔枝蜜并称“南北系两大名蜜”，因口感甜润且极富营养价值而备受青睐，下面来看一看椴树蜜的成分及营养价值吧！

一、成分论述

椴树蜜是北方地区出产的上等蜂蜜，主要成分是葡萄糖(含量约32.33%)和果糖(含量约39.91%)，尚含少量的蔗糖(含量约2.15%)、粗蛋白、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，最具有代表性的成分是葡萄糖、果糖等单糖和活性酶，其中葡萄糖和果糖等单糖是机体的主要供能物质，活性酶则是人体内多种反应的催化剂。

二、营养价值

1、增强体质：椴树蜜能增强体质，得益于椴树蜜中富含的单糖和矿物质等能促进人体内免疫细胞的增殖，同时椴树蜜中富含的活性物质和维生素等也能增强免疫细胞的活性。

2、润肠通便：椴树蜜能润肠通便，得益于椴树蜜中富含的有机酸和活性酶等能帮助胃肠消化食物，同时椴树蜜中富含的维生素和矿物质等也能促进胃肠维持正常的消化功能。

3、缓解疲劳：椴树蜜能缓解疲劳，得益于椴树蜜中富含的葡萄糖和果糖可不经胃肠消化便能直接进入血液中，而人体尤其是大脑正常生命活动所需能量又几乎完全依赖血糖。

三、正确吃法

1、吃法：椴树蜜是可直接食用的天然营养品，最普遍的吃法是冲蜂蜜水，只需用适量温开水冲匀即可饮用，但椴树蜜不能用超过60℃的开水冲，否则椴树蜜中活性物质将失去活性。

2、食量：椴树蜜长期过量食用对健康有害无益，原因是椴树蜜中富含葡萄糖、果糖等单糖，长期过量食用极易因糖分摄入过量而引起肥胖，严重时甚至可能诱发糖尿病等代谢疾病。

3、时间：椴树蜜的食用时间没有严格要求，但吃椴树蜜会促使胃部大量的分泌胃酸，空腹食用胃酸将直接刺激胃肠粘膜，这对胃肠健康极为不利，甚至可能引发胃溃疡等胃肠疾病。

四、禁忌人群

1、糖尿病要慎喝椴树蜜，原因是椴树蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，若糖尿病患者在血糖尚未得到控制时喝椴树蜜会引起血糖异常升高。

2、肝硬化患者不能喝椴树蜜，原因是肝硬化时肝细胞已遭到严重破坏且肝功能也较差，若再喝富含单糖的椴树蜜反而会加速肝脏纤维化。

3、高血糖人群喝椴树蜜要谨慎，原因是蜂蜜中富含单糖且有显著的升糖效果，若本身血糖就高的人群喝椴树蜜很容易引起血糖变得更高。

4、婴儿不建议喝椴树蜜，原因是椴树蜜中难免含有有毒蜜源且容易被致病菌污染，若胃肠功能尚不健全的婴儿食用可能会引起食物中毒。